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小孩都爱吃的简单烙饼——西葫芦饼

烙饼过程中一定要全程小火,全程小火!否则一不小心就会糊了,糊了都是小事,万一外面糊了里面还是生的就很尴尬了。摊饼的时候也可以适当的摊小一点,会个更容易翻面,我就是图个方便,摊得很大,吃得时候把饼剪开分成小块就可以了。
2019-07-29 10:11 66次浏览 来自:行走的刺猬

主料

  • 西葫芦 :半根
  • 鸡蛋 :1个
  • 面粉 :适量

辅料

  • 大葱 :半根
  • 酱油 :适量
  • 醋 :适量
  • 盐 :适量
  • 十三香 :适量
  • 香油 :适量
  • 胡椒粉 :适量
  • 第一步

    将一个鸡蛋打散,加入少量面粉和水,用筷子搅拌成糊状,将和好的面糊放于一旁;

  • 第二步

    将大葱切成葱末备用;

  • 第三步

    将西葫芦洗干净,去皮;

  • 第四步

    将去皮后的西葫芦擦成细丝备用;

  • 第五步

    将西葫芦丝和葱末倒入面糊中,放入适量的酱油、醋、盐、十三香、胡椒粉和香油;

  • 第六步

    锅内放少许油,让油遍布整个锅底,待油温7成热,倒入面糊,摊平;

  • 第七步

    转小火烙至,等表面的面糊变得微微凝固,翻面,待两面金黄后盛出。

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