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红烧土豆牛肉,配米饭下面条都超美味

红烧土豆牛肉,配米饭下面条都超美味

过血水一定要过干净,糖色一定要冰糖上色,香料不要太多,如果加入了豆瓣酱,就要减少酱油和盐的份量。 出锅时要挑出八角、桂皮、香叶 下饭最好不过了,不过要注意土豆的软糯程度,多加水以免土豆没有炖烂 配上一碗香香的白米饭再好不过了
2020-05-26 17:48 1502次浏览 来自:小彦呐

主料

  • 牛肉 :一小块

辅料

  • 土豆 :2个
  • 红烧土豆牛肉,配米饭下面条都超美味第一步

    第一步

    土豆洗净切块

  • 红烧土豆牛肉,配米饭下面条都超美味第二步

    第二步

    牛肉洗净切块,放入姜片和料酒静置一会

  • 红烧土豆牛肉,配米饭下面条都超美味第三步

    第三步

    焯水备用(冷水下锅,加少许料酒除腥)。

  • 红烧土豆牛肉,配米饭下面条都超美味第四步

    第四步

    锅内放少许油,放入小米辣、姜炒出香味。

  • 红烧土豆牛肉,配米饭下面条都超美味第五步

    第五步

    放入之前焯好的牛肉上色,依次加入料酒,翻炒出香味放入酱油、米酒。

  • 红烧土豆牛肉,配米饭下面条都超美味第六步

    第六步

    加水,多加点,尽量不要再二次加水

  • 红烧土豆牛肉,配米饭下面条都超美味第七步

    第七步

    放入黄冰糖,加少许醋。

  • 红烧土豆牛肉,配米饭下面条都超美味第八步

    第八步

    水开后盖上锅盖大火煮30分,然后转小火再煮30分钟

  • 红烧土豆牛肉,配米饭下面条都超美味第九步

    第九步

    出锅时加入香菜等

最后要注意不要烧干锅,多看几次。

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