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头天晚上睡觉前用冷水泡上银耳,夏天温度高怕坏,可以放入冰箱冷藏,图上是两碗的量
第二天早上,银耳泡发好了,开始清洗银耳
把最下面的根去掉,上面的朵搬成小瓣
配料准备好,冰糖和红枣,根据银耳的多少来放,喜欢甜的可以多放些冰糖
准备红枣,洗干净之后,竖向切丝儿,当然也可以一个一个放
冷水下锅银耳,大火煮开后转小火,丢红枣再炖半个小时,放冰糖搅拌化开
银耳基本粘稠,就可以根据国内余温继续焖煮银耳,让汤水更加软糯
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