水烧开将排骨焯水，去掉浮沫与血水。
土豆切块。
锅内放大勺油，加入蒜末炒香。
倒入排骨和土豆，加入老抽翻炒上色。
加盐，加水，中火焖煮10分钟，开锅后小火煮收汁。
出锅装盘。
一上桌大家都要抢着吃。
