热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 菜谱图文 > 如何做出家常菜系列之三色翡翠蛋,每一口能吃到三种蛋
如何做出家常菜系列之三色翡翠蛋,每一口能吃到三种蛋

如何做出家常菜系列之三色翡翠蛋,每一口能吃到三种蛋

鸡蛋,想吃;咸蛋,想吃,皮蛋还是想吃。那要想每一口都能吃到三种蛋的,你一定要试试三色翡翠蛋,每一口都融合了几种蛋的口感和味道,美妙之处不可言说
2020-05-29 16:51 1139次浏览 来自:哎哟哟

主料

  • 皮蛋 :五颗
  • 咸蛋 :五颗
  • 鸡蛋 :四颗
  • 蚕豆 :一小把

辅料

  • 盐 :适量
  • 米酒 :适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 如何做出家常菜系列之三色翡翠蛋,每一口能吃到三种蛋第一步

    第一步

    皮蛋8分钟再剥壳,皮蛋和咸蛋都切成块

  • 如何做出家常菜系列之三色翡翠蛋,每一口能吃到三种蛋第二步

    第二步

    鸡蛋蛋黄和蛋白分离,蛋白加白胡椒粉和米酒搅拌均匀,蛋黄加盐和白胡椒粉搅匀

  • 如何做出家常菜系列之三色翡翠蛋,每一口能吃到三种蛋第三步

    第三步

    玻璃晚上抹点色拉油,铺一张油纸

  • 如何做出家常菜系列之三色翡翠蛋,每一口能吃到三种蛋第四步

    第四步

    铺上咸蛋和皮蛋

  • 如何做出家常菜系列之三色翡翠蛋,每一口能吃到三种蛋第五步

    第五步

    最上面撒一点蚕豆作点缀

  • 如何做出家常菜系列之三色翡翠蛋,每一口能吃到三种蛋第六步

    第六步

    倒入蛋白铺满模具,震出气泡

  • 如何做出家常菜系列之三色翡翠蛋,每一口能吃到三种蛋第七步

    第七步

    蒸锅水开之后放入模具,大火蒸20分钟

  • 如何做出家常菜系列之三色翡翠蛋,每一口能吃到三种蛋第八步

    第八步

    此时蛋白半凝固,倒入蛋黄液

  • 如何做出家常菜系列之三色翡翠蛋,每一口能吃到三种蛋第九步

    第九步

    再蒸半小时,鸡蛋液全部凝固后就可以了

  • 如何做出家常菜系列之三色翡翠蛋,每一口能吃到三种蛋第十步

    第十步

    冷却定型后再切

精选推荐

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误