180克面粉、55克食用油、90克水、30克糖混均匀
揉到不沾手
面团揉到表面光滑时盖上保鲜膜，松弛20分钟。以上就是油皮面的做法
140克面粉和70克食用油混均匀
分成8克一个的圆球，总共分26个。油酥面就做好了
红豆沙每13克分一个圆球，总共分26个
松弛好的油皮面也是13克一个，总共26个
油皮面按扁后包上油酥面，像包包子一样包成圆形
然后按扁擀成椭圆形
卷起来，收口朝上用手指在中间按下去
两头往中间收圆，再按扁
包上豆沙馅搓圆后按扁，擀成圆饼
烤盘铺锡纸，整齐码上面饼，所有面饼刷一层蛋黄液
用到划2道口，撒上黑芝麻点缀
烤箱预热后放入面饼，上下火170度烤30分钟就可以了
