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牛肉切片后切丝。
将切好的牛肉放入碗中加入盐、生抽、料酒、淀粉,腌制30分钟。
青椒切丝,姜、蒜切末备用。
锅中热油,倒入腌制好的牛肉。
翻炒至牛肉发白后盛出备用。
再次锅中热油,倒入切好的蒜和姜,爆炒至出味。
随后加入青椒翻炒至微微软化。
加入先前炒好的牛肉,翻炒均匀。
加入耗油、生抽及少量盐(因腌制牛肉时已加入盐)。
继续翻炒一分钟后即可出锅,一份青椒炒牛肉就做好啦!
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