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莲白炒粉丝，好看又好吃

莲白炒粉丝，好看又好吃

莲白之前不知道它到底是啥蔬菜？百度了一下，其实是平常我们吃的包菜。说到包菜，做法有非常多种，比如酸辣手撕包菜，小炒包菜等等，但我就个人喜好而言，最爱莲白炒粉丝，没有之一。莲白最好是后面再放，可以保证其脆嫩的口感
2021-05-23 19:41 4514次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 绿豆粉丝 ：2把
  • 包菜 ：半个
  • 鸡蛋 ：2个

辅料

  • 生抽 ：1勺
  • 蚝油 ：1勺
  • 食用盐 ：少许
  • 大蒜 ：3瓣
  • 香葱 ：适量

详细步骤：

  • 莲白炒粉丝，好看又好吃第一步

    第一步

    粉丝泡软

  • 莲白炒粉丝，好看又好吃第二步

    第二步

    包菜洗净切片，鸡蛋打碗里备用

  • 莲白炒粉丝，好看又好吃第三步

    第三步

    粉丝放入沸水中大火烫30秒左右捞出来

  • 莲白炒粉丝，好看又好吃第四步

    第四步

    剪断，加油拌匀

  • 莲白炒粉丝，好看又好吃第五步

    第五步

    蛋液下油锅煎定型

  • 莲白炒粉丝，好看又好吃第六步

    第六步

    另起锅油，加蒜炒香，再放入包菜炒匀

  • 莲白炒粉丝，好看又好吃第七步

    第七步

    放入粉丝，鸡蛋

  • 莲白炒粉丝，好看又好吃第八步

    第八步

    加生抽，耗油，盐炒匀

  • 莲白炒粉丝，好看又好吃第九步

    第九步

    放入葱段，炒匀然后出锅

烹饪技巧：

蛋液冷油下锅，保证其嫩滑口感

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