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凉拌面的做法

说起山西人的口味,自然少不了面食,雁门清高的苦荞杂粮三味面,可凉拌可烹调,夏日生活更精彩。
2019-06-14 13:14 时长:1分钟1秒 357次播放 来自:雁门清高

主料

  • 苦荞杂粮三味面(苦荞挂面) :250g

辅料

  • 葱蒜 :5g
  • 调味料 :10g
  • 小白菜 :10g
  • 扁豆 :10g
  • 水萝卜 :10g
  • 香菜 :5g
  • 第一步

    热水烧开,将苦荞挂面放入锅中,煮5分钟左右;

  • 第二步

    将苦荞挂面捞出过凉水;

  • 第三步

    蒜捣成泥,葱切末,备用;

  • 第四步

    将蒜泥、葱末、芝麻酱、酱油、蜂蜜、盐、醋、水,依次放入,搅拌均匀,拌成调料汁;

  • 第五步

    小白菜、扁豆、水萝卜,切丝,香菜切小段,备用;

  • 第六步

    苦荞挂面放入碗中,上面依次平铺小白菜丝、扁豆丝、水萝卜丝、香菜、葱末;

  • 第七步

    将凉拌面浇入调料汁,搅拌均匀;

  • 第八步

    清爽凉拌面就完成啦,夏天就爱这一口,没有为什么!

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