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一道风味独特的腊肉炒芹菜

一道风味独特的腊肉炒芹菜

腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川、湖南,作为一个地道湖南妹子,家里肯定是存货满满啦,腊肉通常都是在农历的腊月腌制的,所以称作“腊肉”,熏好的腊肉,多余的油脂都排出了,只留下了肉香和烟熏的香味,加上芹菜的香味,绝配哦。
2020-11-22 13:00 504次浏览 来自:zhms1946

主料

  • 腊肉 :250g
  • 芹菜 :300g
  • 红椒 :30g

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 白糖 :适量
  • 生抽 :适量
  • 鸡精 :适量
  • 料酒 :适量
  • 香油 :适量
  • 一道风味独特的腊肉炒芹菜第一步

    第一步

    准备好所有的食材

  • 一道风味独特的腊肉炒芹菜第二步

    第二步

    腊肉放到蒸锅蒸20分钟

  • 一道风味独特的腊肉炒芹菜第三步

    第三步

    芹菜切段,红椒切丝

  • 一道风味独特的腊肉炒芹菜第四步

    第四步

    芹菜焯水放凉

  • 一道风味独特的腊肉炒芹菜第五步

    第五步

    蒸好的腊肉切片

  • 一道风味独特的腊肉炒芹菜第六步

    第六步

    锅里放油,葱姜蒜炒香然后放腊肉

  • 一道风味独特的腊肉炒芹菜第七步

    第七步

    加料酒,生抽,盐和糖调味

  • 一道风味独特的腊肉炒芹菜第八步

    第八步

    把西芹和红椒倒进去

  • 一道风味独特的腊肉炒芹菜第九步

    第九步

    翻炒匀加鸡精

  • 一道风味独特的腊肉炒芹菜第十步

    第十步

    最后淋一点香油炒匀出锅

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