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金桔先用盐水浸泡20分钟,然后清洗干净
轻轻地在金桔的外皮等分均匀的划口子,口子不要划太深,要不然煮的时候皮脱落了就不好看了
把所有的金桔按刚才的步骤划好口子,然后放旁边备用
准备好老冰糖
把金桔放锅里,在锅中倒入适量的水(要漫过金桔),然后放入冰糖,大火烧开后转小火熬制
汤汁冒泡时要不定时的用勺子轻轻地搅拌一下以防粘锅,熬至汤汁粘稠即可关火,放凉后装罐放冰箱冷藏,需要用到的时候挖一小勺出来冲水就可以了
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