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家常必备简单腌酸菜,不仅可以当一道配菜,还可以搭配肉一起炒来吃

家常必备简单腌酸菜,不仅可以当一道配菜,还可以搭配肉一起炒来吃

中国人一定对酸菜很熟悉。无论是吃饭、喝粥、吃包子、夹油条,都有酸菜的身影。腌酸菜不仅可以当一道配菜,还可以搭配肉一起炒来吃,味道也是一级棒。那么,如此家常的一道美食,怎么制作呢?快让我们一起来看看吧。
2020-08-16 10:00 1566次浏览 来自:zhms8423

主料

  • 芥菜 :800克

辅料

  • 盐 :20克
  • 家常必备简单腌酸菜,不仅可以当一道配菜,还可以搭配肉一起炒来吃第一步

    第一步

    把芥菜洗干净,沥干水分。

  • 家常必备简单腌酸菜,不仅可以当一道配菜,还可以搭配肉一起炒来吃第二步

    第二步

    把芥菜放在阳光下晾晒两天。

  • 家常必备简单腌酸菜,不仅可以当一道配菜,还可以搭配肉一起炒来吃第三步

    第三步

    晾好的菜对半切开,搓盐。

  • 家常必备简单腌酸菜,不仅可以当一道配菜,还可以搭配肉一起炒来吃第四步

    第四步

    把搓好盐的芥菜放入容器中,加入淘米水,盖好盖子,放阴凉处。

  • 家常必备简单腌酸菜,不仅可以当一道配菜,还可以搭配肉一起炒来吃第五步

    第五步

    每天打开盖子观察一下菜的变化。

  • 家常必备简单腌酸菜,不仅可以当一道配菜,还可以搭配肉一起炒来吃第六步

    第六步

    捞出酸菜。

  • 家常必备简单腌酸菜,不仅可以当一道配菜,还可以搭配肉一起炒来吃第七步

    第七步

    放干水分。

一般酸菜腌制十天左右,发黄,就能吃了。

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