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美味的家常鱼糕~

美味的家常鱼糕~

今天给大家做的是家常版的鱼糕，营养健康又好吃，入口鲜香嫩滑，清香可口，老少咸宜，家里来客人都是一道特别的菜，我一般在煮面的时候或者做蔬菜汤的时候放几片，鲜香提味，当然也可以煎着吃，喜欢的小可爱们快来一起做吧~
2020-07-23 14:59 1148次浏览 来自：一支鱼
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主料

  • 鱼 ：430克
  • 鸡蛋 ：3个
  • 肥肉 ：60克

辅料

  • 葱白 ：5段
  • 姜末 ：几片
  • 盐 ：7克
  • 水 ：170克
  • 玉米淀粉 ：70克

详细步骤：

  • 美味的家常鱼糕~第一步

    第一步

    准备好食材，草鱼肉，葱白剁碎，姜蓉，肥肉，鸡蛋分开蛋清和蛋黄

  • 美味的家常鱼糕~第二步

    第二步

    肉切片放入水中，滴入几滴料酒，泡10分钟

  • 美味的家常鱼糕~第三步

    第三步

    鱼肉、肥肉、姜末一起剁碎

  • 美味的家常鱼糕~第四步

    第四步

    剁好后放入葱白，生粉搅拌，水分三次加入，沿着同一方向搅拌，最后加盐搅拌均匀

  • 美味的家常鱼糕~第五步

    第五步

    水开放入蒸25分钟，用纸吸干水分，涂上蛋液，再蒸5分钟

  • 美味的家常鱼糕~第六步

    第六步

    取出放凉

  • 美味的家常鱼糕~第七步

    第七步

    切开

  • 美味的家常鱼糕~第八步

    第八步

    切片

  • 美味的家常鱼糕~第九步

    第九步

    可以即使也可以煎一下

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