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传统过年必备——干炸丸子

传统过年必备——干炸丸子

炸肉丸子，也是我们家一道传统的过年菜，炸好的肉丸子可以直接吃也可以放汤里一起煮，也可以用来煮火锅，都非常不错，油炸过的肉丸非常香，而且很方便保存，炸的东西不容易坏，做好以后可以用保鲜袋装好放进冰箱储存。
2020-09-05 10:00 722次浏览 来自：zhms1946
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主料

  • 猪肉 ：1000g
  • 山药 ：100g
  • 鸡蛋 ：1个

辅料

  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 五香粉 ：适量
  • 鸡精 ：适量

详细步骤：

  • 传统过年必备——干炸丸子第一步

    第一步

    准备好所有的食材

  • 传统过年必备——干炸丸子第二步

    第二步

    猪肉剁碎

  • 传统过年必备——干炸丸子第三步

    第三步

    山药洗干净，削皮，用刀背压成山药泥

  • 传统过年必备——干炸丸子第四步

    第四步

    肉馅放进大碗里，分三次加水搅拌

  • 传统过年必备——干炸丸子第五步

    第五步

    加糖和料酒

  • 传统过年必备——干炸丸子第六步

    第六步

    把山药，鸡蛋，葱，姜，淀粉放进去搅拌

  • 传统过年必备——干炸丸子第七步

    第七步

    放生抽和盐继续搅拌

  • 传统过年必备——干炸丸子第八步

    第八步

    加一些五香粉，鸡精继续搅拌

  • 传统过年必备——干炸丸子第九步

    第九步

    锅里多放油，用手抓肉馅，然后挤出肉丸，再用小勺子放进油锅

  • 传统过年必备——干炸丸子第十步

    第十步

    炸到金黄就可以捞出来了

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