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唯有饸饹面,才能一解你的乡愁

唯有饸饹面,才能一解你的乡愁

每逢过年回家的时候,我的父母都会为我做上一碗我们村特有的美食——饸饹面。说到饸饹面,以前在外地的早餐店吃过的饸饹面没有家里的好吃。在我眼中,世间上最好吃的饸饹面唯有出自父母之手,它的味道是无法被其他美食所能替代的。在这里,我将分享出自我父母之手的饸饹面的秘方,相信你会爱它的
2020-08-21 12:48 182次浏览 来自:zhms3726

主料

  • 饸饹圆面 :一碗
  • 羊肉 :适量

辅料

  • 香菜 :7根
  • 盐 :适量
  • 蒜苗 :5根
  • 鸡粉 :适量
  • 特质羊油辣椒油 :适量
  • 料酒 :一勺
  • 姜 :2小块
  • 花椒 :适量
  • 八角 :适量
  • 枸杞 :适量
  • 蒜 :适量
  • 唯有饸饹面,才能一解你的乡愁第一步

    第一步

    锅中倒水,放入切好的羊肉,生姜,料酒,大火烧开,然后去除浮沫

  • 唯有饸饹面,才能一解你的乡愁第二步

    第二步

    准备饸饹面

  • 唯有饸饹面,才能一解你的乡愁第三步

    第三步

    准备鸡粉,辣椒油,香菜蒜苗剁碎混合在一起

  • 唯有饸饹面,才能一解你的乡愁第四步

    第四步

    准备蒜瓣,泡好的枸杞,花椒,八角

  • 唯有饸饹面,才能一解你的乡愁第五步

    第五步

    羊肉用筷子戳下,能穿透表明熟了,然后捞出

  • 唯有饸饹面,才能一解你的乡愁第六步

    第六步

    放入蒜瓣,枸杞,八角,花椒

  • 唯有饸饹面,才能一解你的乡愁第七步

    第七步

    加入盐

  • 唯有饸饹面,才能一解你的乡愁第八步

    第八步

    然后把煮熟的羊肉切片

  • 唯有饸饹面,才能一解你的乡愁第九步

    第九步

    把羊肉放进汤里

  • 唯有饸饹面,才能一解你的乡愁第十步

    第十步

    将面放入沸水中烫熟装碗,然后放上蒜苗香菜碎,辣椒油

  • 唯有饸饹面,才能一解你的乡愁第十一步

    第十一步

    再淋上羊肉汤即可

面不要煮太久,煮软了不好吃的

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