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家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口

家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口

叫花鸡是江苏常熟的传统名菜,本来是打算和家人这个寒假去江苏旅游的,但是因为疫情就取消了,上次吃到常熟叫花鸡还是和朋友一起,那味道实在是太巴适咯。就算疫情也不能阻止我这个吃货,不能出远门那就在家里做吧。
2020-12-21 23:20 393次浏览 来自:一斤皮皮虾

主料

  • 跑步鸡 :1只
  • 香菇 :5朵

辅料

  • 蚝油 :5克
  • 黄酒 :1碗
  • 白糖 :1碗
  • 酱油 :1碗
  • 水 :80g
  • 味精 :2g
  • 白酒 :50g
  • 蚝油 :5g
  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第一步

    第一步

    真空鸡解冻

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第二步

    第二步

    洗净之后沥干水分

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第三步

    第三步

    鸡肉看着就很健康

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第四步

    第四步

    10g黄酒和5g麻油混匀

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第五步

    第五步

    葱切段

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第六步

    第六步

    姜切片,蒜切块,放入盘里

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第七步

    第七步

    加入调味料开始腌制

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第八步

    第八步

    戴上手套给鸡按摩,以便入味

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第九步

    第九步

    盖好保鲜膜

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第十步

    第十步

    放入冰箱冷藏2小时

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第十一步

    第十一步

    洋葱切碎

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第十二步

    第十二步

    香菇切片,全都放入盘中

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第十三步

    第十三步

    把香菇片和洋葱丝放入调料,腌制

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第十四步

    第十四步

    全部塞入鸡腹

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第十五步

    第十五步

    包上锡箔纸

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第十六步

    第十六步

    230度上下火烤

  • 家庭版常熟叫花鸡令人赞不绝口第十七步

    第十七步

    30分钟后出炉即可

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