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酸菜鱼头火锅,每一口都是美味

酸菜鱼头火锅,每一口都是美味

酸菜鱼头火锅是一道很常见的家常菜,几乎家家都会做。因为鱼头火锅没有多少肉,所以没有太多人愿意吃,我想估计有很多人没有吃过鱼头火锅吧。有吃过酸菜鱼头火锅的小伙伴吗?没有的话,我来教你们做吧!做酸菜鱼头火锅时候,可以加点鱼柳进去,这样就不怕吃不到鱼肉啦
2020-08-28 14:03 167次浏览 来自:zhms3726

主料

  • 鱼头 :一个
  • 巴沙鱼柳 :三片
  • 姜 :8片
  • 豆芽 :适量
  • 金针菇 :200克
  • 豆腐 :一块
  • 蛋清 :一个

辅料

  • 料酒 :适量
  • 海底捞酸菜鱼调料包 :一包
  • 盐 :适量
  • 油 :适量
  • 腌鱼粉 :适量
  • 香菜段 :适量
  • 酸菜鱼头火锅,每一口都是美味第一步

    第一步

    鱼头洗干净切成块,然后加入料酒,盐腌制15分钟

  • 酸菜鱼头火锅,每一口都是美味第二步

    第二步

    准备巴沙鱼柳

  • 酸菜鱼头火锅,每一口都是美味第三步

    第三步

    把巴沙鱼柳洗干净切片,加入油,腌鱼粉,鸡蛋清腌制15分钟

  • 酸菜鱼头火锅,每一口都是美味第四步

    第四步

    鱼头热油下锅,加入姜片,炒至变色

  • 酸菜鱼头火锅,每一口都是美味第五步

    第五步

    准备海底捞酸菜鱼调料包

  • 酸菜鱼头火锅,每一口都是美味第六步

    第六步

    在锅中加入水,中火煮开,然后放入调料,包煮好后鱼头先捞出备用

  • 酸菜鱼头火锅,每一口都是美味第七步

    第七步

    另外准备一口锅,加入油,把豆芽放进去炒熟

  • 酸菜鱼头火锅,每一口都是美味第八步

    第八步

    然后把煮好的酸菜鱼汤倒进去,放入巴沙鱼柳,大火烧开,然后再放入鱼头

  • 酸菜鱼头火锅,每一口都是美味第九步

    第九步

    把煮好的酸菜鱼头汤倒入碗中

  • 酸菜鱼头火锅,每一口都是美味第十步

    第十步

    把剩下的汤底倒进去,撒上香菜,淋上热油即可

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鱼头用料酒盐腌制一下,去除腥味

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