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东北锅包肉香香酥酥超好吃

东北锅包肉香香酥酥超好吃

东北锅包肉原名叫锅爆肉，是一道有名的东北菜，光绪年间创自哈尔滨厨师郑兴文之手，锅爆肉是为了迎合外宾口味，把鲜香可口的焦烧肉条改成一道酸甜可口的菜肴，将猪里脊肉片腌制入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄捞起，色泽金黄，口感极佳。
2021-01-03 21:01 353次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 里脊 ：400克
  • 淀粉 ：适量
  • 胡萝卜 ：半根

辅料

  • 葱 ：一段
  • 香菜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白糖 ：两勺
  • 醋 ：两勺

详细步骤：

  • 东北锅包肉香香酥酥超好吃第一步

    第一步

    猪里脊肉一块

  • 东北锅包肉香香酥酥超好吃第二步

    第二步

    香菜切碎，胡萝卜切条，葱切好

  • 东北锅包肉香香酥酥超好吃第三步

    第三步

    猪里脊肉切片，刀背拍散

  • 东北锅包肉香香酥酥超好吃第四步

    第四步

    土豆淀粉和凉开水和面团

  • 东北锅包肉香香酥酥超好吃第五步

    第五步

    把切好的肉裹上淀粉，加入半个鸡蛋

  • 东北锅包肉香香酥酥超好吃第六步

    第六步

    油热之后下锅炸第一遍

  • 东北锅包肉香香酥酥超好吃第七步

    第七步

    捞出，复炸

  • 东北锅包肉香香酥酥超好吃第八步

    第八步

    盛出

  • 东北锅包肉香香酥酥超好吃第九步

    第九步

    加入盐、糖、白醋，放入香菜，葱，胡萝卜，炒匀出锅

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