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五香牛肉,“鲜”翻你的胃

五香牛肉,“鲜”翻你的胃

五香牛肉,一种味道,承载一种记忆。选料讲究,手工制作更讲究。它选用肉质紧实纹理清晰的牛后腿肉,使用传统手工制作,保留牛肉原味。口感好又不失嚼劲,老少皆宜,征服大众挑剔的胃。五香调味料的参与,让味道更上一层楼。
2020-08-03 14:34 1577次浏览 来自:zhms3726

主料

  • 牛后腿肉 :1斤

辅料

  • 黄酱 :100g
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 老抽 :1勺
  • 酱油 :1勺
  • 料酒 :1勺
  • 白糖 :适量
  • 大料 :少许
  • 豆蔻 :少许
  • 桂皮 :1块
  • 丁香 :5粒
  • 大葱 :半颗
  • 姜 :1块
  • 蒜 :半个
  • 五香牛肉,“鲜”翻你的胃第一步

    第一步

    牛肉放入锅中焯水

  • 五香牛肉,“鲜”翻你的胃第二步

    第二步

    另起锅放入清水,然后把牛肉放入锅中

  • 五香牛肉,“鲜”翻你的胃第三步

    第三步

    去掉表面白末

  • 五香牛肉,“鲜”翻你的胃第四步

    第四步

    加入1勺料酒和老抽,酱油

  • 五香牛肉,“鲜”翻你的胃第五步

    第五步

    黄酱加入水混合均匀,再放入盐,糖,和小块牛肉调汁,倒入锅中

  • 五香牛肉,“鲜”翻你的胃第六步

    第六步

    放入调味料

  • 五香牛肉,“鲜”翻你的胃第七步

    第七步

    盖上锅盖小火炖二小时

  • 五香牛肉,“鲜”翻你的胃第八步

    第八步

    捞出,放凉

  • 五香牛肉,“鲜”翻你的胃第九步

    第九步

    切片,摆盘

牛肉挑选新鲜,肉有弹性些

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