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记忆里的香椿芽炒鸡蛋

记忆里的香椿芽炒鸡蛋

到了吃香椿芽的季节,来一道香椿芽鸡蛋,记得香椿芽一定要焯水,去掉香椿芽中含有硝酸盐,亚硝酸盐和草酸,这边可以选择嫩点的香椿芽,小时候的味道,香椿的香味和鸡蛋相融合,香气迷人,舌尖上的美食,不容错过,大家可以动手尝试做做哦。很好吃的,香椿芽有独特的香味
2020-07-18 17:23 1179次浏览 来自:zhms6011

主料

  • 香椿芽 :一把
  • 鸡蛋 :2个

辅料

  • 盐 :半勺
  • 油 :适量
  • 葱 :两段
  • 记忆里的香椿芽炒鸡蛋第一步

    第一步

    去掉香椿芽的硬梗,清洗干净后放入烧开的水中,焯水至完全变色,去掉香椿里的有害物质

  • 记忆里的香椿芽炒鸡蛋第二步

    第二步

    焯好的香椿芽挤干水分,切小丁

  • 记忆里的香椿芽炒鸡蛋第三步

    第三步

    香椿芽碎中放葱碎,鸡蛋,盐

  • 记忆里的香椿芽炒鸡蛋第四步

    第四步

    打散搅拌均匀

  • 记忆里的香椿芽炒鸡蛋第五步

    第五步

    锅里倒油加热

  • 记忆里的香椿芽炒鸡蛋第六步

    第六步

    倒入香椿芽鸡蛋液翻炒,炒好装盘即可食用

记得香椿芽一定要焯水,去掉香椿芽中含有硝酸盐,亚硝酸盐和草酸,这边可以选择嫩点的香椿芽

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