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家庭自制年糕方法,无需千锤万捣

家庭自制年糕方法,无需千锤万捣

想要制作传统年糕,一般都需要极长的步骤,还要耗费巨大的体力去捶打年糕,还有可能会捣不细腻。下面来看看怎么制作家庭版年糕,细腻拉丝,浓香软糯,还不用耗费体力捶打就能制作,方便极了。爱吃年糕但又怕麻烦的朋友们赶紧学起来吧!
2020-12-13 17:57 1053次浏览 来自:zhms4182

主料

  • 糯米粉 :100g
  • 粘米粉 :200g

辅料

  • 清水 :280g
  • 油 :适量
  • 家庭自制年糕方法,无需千锤万捣第一步

    第一步

    先将准备好的糯米粉和粘米粉搅拌均匀。

  • 家庭自制年糕方法,无需千锤万捣第二步

    第二步

    然后加入清水搅拌至融合。

  • 家庭自制年糕方法,无需千锤万捣第三步

    第三步

    将准备的盘子上抹油,防止粘连。

  • 家庭自制年糕方法,无需千锤万捣第四步

    第四步

    把揉好的面团平铺在盘子上,放入锅中蒸制,大约半个多小时。

  • 家庭自制年糕方法,无需千锤万捣第五步

    第五步

    将蒸好的面团放入合适的容器中,容器上先抹油,然后用手或用合适的工具揉捏,捣至有韧性。

  • 家庭自制年糕方法,无需千锤万捣第六步

    第六步

    过程中记着抹些食用油防粘,揉捏到这个程度就可以了。

  • 家庭自制年糕方法,无需千锤万捣第七步

    第七步

    将它分成小剂子搓长放至面板上。整理成年糕形状。

  • 家庭自制年糕方法,无需千锤万捣第八步

    第八步

    放在冰箱中冷冻,第二天就可以切片食用了。

捣的过程中抹油会使他更加弹牙。

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