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红军豆腐——儿时的味道

红军豆腐——儿时的味道

记得小时候，外婆经常给我做这道红军豆腐吃，放了学早已筋疲力尽，远远地在家门口就闻到豆腐的香味，瞬间就精神了，一道金灿灿的红军豆腐上桌，外焦里嫩的口感令人爱不释口，不一会儿，一盘豆腐就被我横扫得干干净净了。
2021-01-06 17:23 192次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 豆腐 ：1对
  • 鸡蛋 ：1个

辅料

  • 盐 ：10克
  • 料酒 ：10克
  • 面粉 ：适量
  • 味精 ：3克
  • 葱 ：1根
  • 大蒜 ：1瓣

详细步骤：

  • 红军豆腐——儿时的味道第一步

    第一步

    原料如图

  • 红军豆腐——儿时的味道第二步

    第二步

    豆腐切成厚片

  • 红军豆腐——儿时的味道第三步

    第三步

    葱、大蒜切末

  • 红军豆腐——儿时的味道第四步

    第四步

    豆腐表面拍一层面粉

  • 红军豆腐——儿时的味道第五步

    第五步

    再放入蛋液里裹一下

  • 红军豆腐——儿时的味道第六步

    第六步

    油热之后下豆腐炸

  • 红军豆腐——儿时的味道第七步

    第七步

    炸好之后摆在锅里

  • 红军豆腐——儿时的味道第八步

    第八步

    加入少许清水、盐、料酒、味精、葱、大蒜

  • 红军豆腐——儿时的味道第九步

    第九步

    装盘，撒上葱花

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