将大蒜切碎。
芹菜去掉叶子，洗干净，切段。
锅中放水烧开，放入芹菜煮开，捞出以后立马过凉水。
木耳提前两个小时泡发，洗干净放入锅中。
水烧开以后煮两分钟后捞出木耳，放入凉水中。
将芹菜，木耳以凉水中捞出，控干水分。
热锅冷油，将花生米方进锅中小火煎炒至金黄酥脆。
将花生米放入盆中，加入干红辣椒，生抽，醋，食盐，大蒜末。
锅里倒油，放入花椒爆香，花椒捞出不要。
花椒油淋在蒜末和干红辣椒上面。
翻拌均匀，倒入盘中。
