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小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香

小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香

包子，中国传统风味美食之一。其种类繁多，馅料丰富。说到包子，它有大有小。然而，我只钟情于小笼包。当美味的小笼包端上餐桌时，用筷子戳一下，外皮松软，夹起咬一口，十足的肉汁流溢在口中。一口一个，吃着绝对爽。
2020-08-27 13:48 340次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 中筋粉 ：280克
  • 猪肉末 ：适量

辅料

  • 滚水 ：适量
  • 葱花 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 白砂糖 ：5克
  • 味精 ：适量
  • 酵母 ：4克
  • 温水 ：适量

详细步骤：

  • 小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香第一步

    第一步

    猪肉末中加入盐，味精，葱花，用手反复搅打

  • 小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香第二步

    第二步

    取一部分面粉与滚水混合

  • 小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香第三步

    第三步

    然后揉成面团

  • 小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香第四步

    第四步

    剩下的面粉加入糖

  • 小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香第五步

    第五步

    倒入由酵母与温水调成的酵母水

  • 小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香第六步

    第六步

    用筷子搅成絮状

  • 小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香第七步

    第七步

    然后揉成一团

  • 小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香第八步

    第八步

    将两个面团合在一起揉成光滑的面团，然后静置十分钟

  • 小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香第九步

    第九步

    然后把面团揉成长条

  • 小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香第十步

    第十步

    分成若干个小面团

  • 小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香第十一步

    第十一步

    然后把面团擀成面皮，把猪肉馅放在上面，包起来

  • 小笼包子，馅心鲜嫩，口口留香第十二步

    第十二步

    将包好的包子放在蒸笼上，蒸熟即可

烹饪技巧：

猪肉末反复搅打多次，使其更有劲道

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