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准备好所有食材,内酯豆腐取出放进盘子里。
用刀面将其内酯豆腐碾碎,如图所示。
碾碎的豆腐状态。
戴上食品手套,按个人口味加入盐,滴上几滴芝麻油,用小勺拌均匀,放旁边备用。
杏鲍菇清洗干净,切小丁。 焯水: 冷水下锅,加入少许盐,大火烧开,煮2分钟,再捞出,沥干水分。
找一个合适的碗铺一层豆腐碎,铺一层杏鲍菇碎,最后上面一层抹平。
把豌豆粒点缀在豆腐面上。
放入蒸锅中,碗需要盖上盖子哈,避免蒸汽流进去,隔水蒸10分钟。
小莲蓬就做好啦。
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