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鲟鱼鱼子酱——超级下饭的一道菜

鲟鱼鱼子酱——超级下饭的一道菜

小时候就喜欢吃鱼子酱，后来长大了吃过一次厨师朋友做的鱼子酱，简直是心头好，吃完之后念念不忘。我还向她讨教了方法，她交给我了一个简单易做的版本，虽然口感比不上她做的精致，但是下饭绰绰有余，下面附上鱼子酱做法。
2021-01-23 09:58 1368次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 鲤鱼子 ：四百克

辅料

  • 葱姜蒜 ：若干
  • 红辣椒 ：少许
  • 其他辣椒 ：若干
  • 豆瓣酱 ：三大勺

详细步骤：

  • 鲟鱼鱼子酱——超级下饭的一道菜第一步

    第一步

    葱姜蒜、辣椒切末

  • 鲟鱼鱼子酱——超级下饭的一道菜第二步

    第二步

    清洗一下鲤鱼子，把膜去掉，去除里面的杂质，用清水清洗

  • 鲟鱼鱼子酱——超级下饭的一道菜第三步

    第三步

    锅里倒油

  • 鲟鱼鱼子酱——超级下饭的一道菜第四步

    第四步

    加入葱姜蒜

  • 鲟鱼鱼子酱——超级下饭的一道菜第五步

    第五步

    放入各种辣椒碎

  • 鲟鱼鱼子酱——超级下饭的一道菜第六步

    第六步

    加入鱼子

  • 鲟鱼鱼子酱——超级下饭的一道菜第七步

    第七步

    鱼子熟了，加入三勺豆瓣酱

  • 鲟鱼鱼子酱——超级下饭的一道菜第八步

    第八步

    不停翻炒

  • 鲟鱼鱼子酱——超级下饭的一道菜第九步

    第九步

    一直翻炒，不然豆瓣容易糊

  • 鲟鱼鱼子酱——超级下饭的一道菜第十步

    第十步

    装碗

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