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北方人过年最爱的大锅菜,一家人聚在一起吃才温暖

北方人过年最爱的大锅菜,一家人聚在一起吃才温暖

作为一个地道的北方人,无论红白喜事,还是过年过节,餐桌上总是少不了大锅菜的身影。我还记得去年一家人吃大锅菜的时候,妹妹一个劲的往锅里放肉丸,我呢,当然是放我最爱的干豆节进去炖啦!而一旁的母亲无奈的叫我们慢点。不得不说,一家人聚在一起吃大锅菜的感觉真好
2021-01-13 09:00 935次浏览 来自:zhms3726

主料

  • 五花肉 :250g
  • 炸好的肉丸 :适量
  • 海带 :适量
  • 冻豆腐 :100g
  • 干豆节 :适量
  • 番茄 :1个
  • 冬瓜 :2斤

辅料

  • 香菜 :适量
  • 葱姜蒜 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 八角 :适量
  • 香叶 :适量
  • 花椒 :适量
  • 干辣椒 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 北方人过年最爱的大锅菜,一家人聚在一起吃才温暖第一步

    第一步

    准备炸好的肉丸子

  • 北方人过年最爱的大锅菜,一家人聚在一起吃才温暖第二步

    第二步

    干豆节,粉条提前泡发

  • 北方人过年最爱的大锅菜,一家人聚在一起吃才温暖第三步

    第三步

    五花肉切片

  • 北方人过年最爱的大锅菜,一家人聚在一起吃才温暖第四步

    第四步

    海带丝洗净,冬瓜去皮切块

  • 北方人过年最爱的大锅菜,一家人聚在一起吃才温暖第五步

    第五步

    番茄洗净切块

  • 北方人过年最爱的大锅菜,一家人聚在一起吃才温暖第六步

    第六步

    准备香料

  • 北方人过年最爱的大锅菜,一家人聚在一起吃才温暖第七步

    第七步

    香料下油锅爆香,放五花肉炒匀

  • 北方人过年最爱的大锅菜,一家人聚在一起吃才温暖第八步

    第八步

    再放入番茄加老抽炒软

  • 北方人过年最爱的大锅菜,一家人聚在一起吃才温暖第九步

    第九步

    放冬瓜,加盐,生抽炒匀

  • 北方人过年最爱的大锅菜,一家人聚在一起吃才温暖第十步

    第十步

    加水,放冻豆腐,海带丝,干豆节,肉丸盖盖焖20分钟

  • 北方人过年最爱的大锅菜,一家人聚在一起吃才温暖第十一步

    第十一步

    然后放入粉条,炖软即可

粉条不要炖太久,影响口感

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