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菠菜豆腐汤——素食者的最爱

菠菜豆腐汤——素食者的最爱

网上传吃这道菜会得胆结石,完全是胡扯,波菜焯水后可以去除大部分草酸,而且豆腐配波菜营养价值还特高。春天是吃波菜的季节,波菜配豆腐是一种非常经典的吃法,上初中的时候去姥姥家吃饭,她煮的波菜豆腐汤真是让我欲罢不能。
2020-12-26 18:11 506次浏览 来自:一斤皮皮虾

主料

  • 豆腐 :260克
  • 波菜 :110克
  • 白虾虾干 :适量

辅料

  • 蚝油 :1小勺
  • 盐 :5克
  • 香油 :几滴
  • 菠菜豆腐汤——素食者的最爱第一步

    第一步

    波菜择取根部,洗净

  • 菠菜豆腐汤——素食者的最爱第二步

    第二步

    豆腐切块

  • 菠菜豆腐汤——素食者的最爱第三步

    第三步

    白虾洗净,去虾头

  • 菠菜豆腐汤——素食者的最爱第四步

    第四步

    烧水

  • 菠菜豆腐汤——素食者的最爱第五步

    第五步

    水开后,焯豆腐

  • 菠菜豆腐汤——素食者的最爱第六步

    第六步

    豆腐取出后,换水,煮波菜

  • 菠菜豆腐汤——素食者的最爱第七步

    第七步

    波菜盛出,换水,煮1分钟虾干

  • 菠菜豆腐汤——素食者的最爱第八步

    第八步

    倒入波菜和豆腐,加入蚝油、盐调味

  • 菠菜豆腐汤——素食者的最爱第九步

    第九步

    出锅

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