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月饼中的佼佼者——冰激凌月饼

月饼中的佼佼者——冰激凌月饼

月饼，每逢中秋的时候，亲戚朋友们送的礼物中都有它的存在。基本上都是一些传统风味的月饼，比如五仁馅，豆沙馅，咸蛋黄馅，水果馅的啊等等。最近，网上有一款月饼超级流行，它就是冰淇淋月饼，这种月饼它可不是用烤箱考出来的，而是包着冰淇淋馅放到冰箱里冷冻做出来的，超级好吃。
2020-08-24 11:20 630次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 黑巧克力 ：300g
  • 奶油 ：150g
  • 牛奶 ：100g

辅料

  • 细砂糖 ：45g
  • 蛋黄 ：1个
  • 奥利奥饼干碎 ：30g
  • 食用金箔 ：少许

详细步骤：

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第一步

    第一步

    准备干净的月饼模具

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第二步

    第二步

    巧克力放碗里

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第三步

    第三步

    放到热水中隔水煮融

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第四步

    第四步

    把巧克力酱涂满模具边缘

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第五步

    第五步

    倒放模具，然后放入冰箱冷藏至凝固

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第六步

    第六步

    将牛奶，蛋黄，糖一起倒锅里，搅拌均匀小火煮沸

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第七步

    第七步

    蛋奶过滤一下，去除大颗粒物体

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第八步

    第八步

    淡奶油用打蛋器打发一下

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第九步

    第九步

    再倒入蛋奶，搅拌均匀

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第十步

    第十步

    奥利奥饼干碎放进去

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第十一步

    第十一步

    取出冻好的巧克力月饼模具

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第十二步

    第十二步

    把做好的冰淇淋装入裱花袋

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第十三步

    第十三步

    将它挤入倒月饼模具中

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第十四步

    第十四步

    在上面涂上一层融化的巧克力，然后放入冰箱冷藏一晚

  • 月饼中的佼佼者——冰激凌月饼第十五步

    第十五步

    取出脱模即可

烹饪技巧：

蛋奶过滤下，做出的冰淇淋口感更细腻

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