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像花朵一样盛放的南瓜肉松小餐包

像花朵一样盛放的南瓜肉松小餐包

像花朵一样盛放的南瓜肉松面包,色泽金黄油亮,面包松软咸甜。所需主要原材料有南瓜,奶粉,高筋面粉,酵母,黄油,揉成面团以后发酵,然后包上肉松海苔芝麻馅,做面包就一定要注意发酵,发酵好了面包才能烤得蓬松柔软。
2020-07-29 12:16 2755次浏览 来自:zhms4669

主料

  • 南瓜泥 :110克
  • 清水 :10克
  • 奶粉 :15克
  • 高筋面粉 :200克
  • 细砂糖 :25克
  • 盐 :2.5克
  • 酵母 :3克
  • 黄油 :20克

辅料

  • 肉松 :适量
  • 全蛋液 :适量
  • 白芝麻 :适量
  • 像花朵一样盛放的南瓜肉松小餐包第一步

    第一步

    南瓜去皮煮熟,压成泥后加入面包机,加水,奶粉,高筋面粉,细砂糖放在角落,中间刨个坑放入酵母,用面粉盖上。启动面包机和面十分钟。

  • 像花朵一样盛放的南瓜肉松小餐包第二步

    第二步

    十分钟以后加入盐和黄油继续和面30分钟。面团和好以后,放在温暖处发酵一个小时。

  • 像花朵一样盛放的南瓜肉松小餐包第三步

    第三步

    将面团发酵至两倍大,中间戳个洞不会塌陷。

  • 像花朵一样盛放的南瓜肉松小餐包第四步

    第四步

    将面团揉搓分成六份,每份揉圆按扁,放上肉松馅海苔馅。虎口收口,慢慢捏紧。

  • 像花朵一样盛放的南瓜肉松小餐包第五步

    第五步

    将包好的面包按扁,用擀面杖轻轻擀一下,用瓶盖在中间压一个圆圈,然后用刀切八个花瓣。烤盘铺上油纸,将做好的面包坯放在上面。

  • 像花朵一样盛放的南瓜肉松小餐包第六步

    第六步

    将面包坯继续发酵15分钟。

  • 像花朵一样盛放的南瓜肉松小餐包第七步

    第七步

    发酵完以后刷上蛋液,撒上白芝麻。送入预热好的烤箱,上下管160°,烤25分钟左右。

  • 像花朵一样盛放的南瓜肉松小餐包第八步

    第八步

    观察面包上色情况,及时加盖锡纸。

  • 像花朵一样盛放的南瓜肉松小餐包第九步

    第九步

    面包出炉。

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