将肘子洗净，去骨，抹上黄豆酱腌制
烧水，将腌好的肘子放入水中，烧开
烧开后，转中火煮半小时，关火。肘子凉凉用绳子捆绑
烧油，加入冰糖
放入黄豆酱翻炒，加入葱、姜、八角、花椒、香叶和小茴香炒香
加生抽，水，花雕酒和红酒
将原汁倒入锅中，下入肘子，加入八角，香叶，花椒，大火烧开，转小火煮一个小时，关火
捞出，凉凉用保鲜膜包好，冰箱冷藏
吃的时候切片，浇上生抽辣椒和蒜调味
