餐饮知识
餐饮话题
分离蛋黄与蛋白,将蛋黄、玉米油、牛奶一起倒入到盆子中,再加入过筛后的低粉和抹茶粉
搅拌均匀,低速打发十秒钟
打发蛋白,分三次加入细砂糖,加玉米淀粉。
打发至干性发泡
先取三分之一蛋白与抹茶面糊混合,翻拌均匀
再将抹茶面糊全部倒入到蛋白霜盆子里,翻拌均匀,烤箱预热160度
倒入模具,轻震出泡
放入烤箱烘烤
放凉倒扣脱模
如果您对【抹茶戚风】感兴趣,立即与TA互动吧,在线解答您的疑问:
内容纠错反馈