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有了鲜香麻辣的炒带鱼，还出去吃什么火锅

有了鲜香麻辣的炒带鱼，还出去吃什么火锅

秋风起，天气转凉，这个时节的带鱼肉质最为丰腴肥嫩。带鱼属于海鱼类，营养价值极高，肉嫩体肥，味道鲜美。除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺的人吃，一般用来清蒸、红烧、干煎。我最喜欢的还是炒带鱼。
2021-03-24 08:59 331次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 带鱼 ：两条

辅料

  • 生抽 ：两勺
  • 老抽 ：一勺
  • 料酒 ：一勺
  • 醋 ：两勺
  • 蚝油 ：一勺
  • 盐 ：两勺
  • 白糖 ：一勺
  • 淀粉 ：半碗
  • 花生油 ：两勺
  • 葱姜蒜 ：适量
  • 小米椒 ：五个

详细步骤：

  • 有了鲜香麻辣的炒带鱼，还出去吃什么火锅第一步

    第一步

    带鱼洗净，去掉头尾，切成小段

  • 有了鲜香麻辣的炒带鱼，还出去吃什么火锅第二步

    第二步

    加入一勺盐，一勺料酒，葱姜丝，腌制十分钟

  • 有了鲜香麻辣的炒带鱼，还出去吃什么火锅第三步

    第三步

    碗里倒入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、两勺醋

  • 有了鲜香麻辣的炒带鱼，还出去吃什么火锅第四步

    第四步

    半勺盐、一勺白糖、一碗水拌匀备用

  • 有了鲜香麻辣的炒带鱼，还出去吃什么火锅第五步

    第五步

    腌好的带鱼裹上淀粉

  • 有了鲜香麻辣的炒带鱼，还出去吃什么火锅第六步

    第六步

    锅里倒入两勺花生油，煎带鱼

  • 有了鲜香麻辣的炒带鱼，还出去吃什么火锅第七步

    第七步

    煎好之后盛出，加入葱姜蒜、小米椒

  • 有了鲜香麻辣的炒带鱼，还出去吃什么火锅第八步

    第八步

    加入料汁，大火烧开，中火慢炖

  • 有了鲜香麻辣的炒带鱼，还出去吃什么火锅第九步

    第九步

    倒入水淀粉勾芡

  • 有了鲜香麻辣的炒带鱼，还出去吃什么火锅第十步

    第十步

    撒上葱花

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