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桂花红糖状元糕,香甜好吃不容错过!

桂花红糖状元糕,香甜好吃不容错过!

状元糕属于中国传统糕类小吃,以其外型像古时新科状元戴的帽子,因以为名,因名字听起来非常吉利,很多考生都会在考试前买来吃,预示一个好兆头,所以状元糕又含祝福之意。现在,状元糕可以作为日常的主食或者零食,老少皆宜,米粉自然的香味让你回味无穷,不过口感略干,好吃也不要一次性吃太多哦
2021-05-22 21:56 317次浏览 来自:zhms5955

主料

  • 粘米粉 :82克
  • 糯米粉 :27克
  • 桂花糖 :15克

辅料

  • 水 :40克
  • 蜂蜜 :35克
  • 红糖 :少许
  • 百钻模具 :1个
  • 桂花红糖状元糕,香甜好吃不容错过!第一步

    第一步

    把粘米粉和糯米粉倒在一起混合。

  • 桂花红糖状元糕,香甜好吃不容错过!第二步

    第二步

    倒入温水,和桂花糖搅拌均匀。

  • 桂花红糖状元糕,香甜好吃不容错过!第三步

    第三步

    过滤桂花。

  • 桂花红糖状元糕,香甜好吃不容错过!第四步

    第四步

    将过滤好的桂花水加入到蜂蜜中搅拌均匀,然后再倒入混合好的糯米粉粘米粉中。

  • 桂花红糖状元糕,香甜好吃不容错过!第五步

    第五步

    用面粉筛过筛一下面粉。

  • 桂花红糖状元糕,香甜好吃不容错过!第六步

    第六步

    用勺子一点一点压着,把面粉过筛到模具里。

  • 桂花红糖状元糕,香甜好吃不容错过!第七步

    第七步

    用刮板把粉刮走。

  • 桂花红糖状元糕,香甜好吃不容错过!第八步

    第八步

    填红糖充当馅。

  • 桂花红糖状元糕,香甜好吃不容错过!第九步

    第九步

    把粉都洒到模具上,填满每个小模具,用刮板把上层的粉刮平。

  • 桂花红糖状元糕,香甜好吃不容错过!第十步

    第十步

    把水煮开后,在模具下面垫一个笼布,放在锅里蒸20分钟即可,趁热倒扣脱模。

  • 桂花红糖状元糕,香甜好吃不容错过!第十一步

    第十一步

    一道美味的小吃就完成啦!

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