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年糕炒螃蟹，一道不可错过的美味

年糕炒螃蟹，一道不可错过的美味

螃蟹虽然壳多肉少，但是在餐桌上却是一道不可多得的美味。中国美食文化历史悠久，其中关于螃蟹的吃法也是多种多样的，而年糕炒螃蟹可以说是一种新奇做法吧！接下来我将分享这道菜的做法，保证做出的螃蟹鲜美可口，年糕软糯不黏牙。
2020-12-15 23:37 296次浏览 来自：zhms3726
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主料

  • 梭子蟹 ：2只
  • 年糕 ：250g

辅料

  • 鸡蛋 ：1个
  • 葱 ：3根
  • 姜 ：3片
  • 蒜 ：3瓣
  • 黄酒 ：1勺
  • 盐 ：适量
  • 生抽 ：1勺
  • 蚝油 ：1勺
  • 油 ：适量

详细步骤：

  • 年糕炒螃蟹，一道不可错过的美味第一步

    第一步

    准备梭子蟹

  • 年糕炒螃蟹，一道不可错过的美味第二步

    第二步

    切块，洗净

  • 年糕炒螃蟹，一道不可错过的美味第三步

    第三步

    准备葱花，姜蒜丝

  • 年糕炒螃蟹，一道不可错过的美味第四步

    第四步

    年糕切条

  • 年糕炒螃蟹，一道不可错过的美味第五步

    第五步

    葱姜蒜下油锅爆香

  • 年糕炒螃蟹，一道不可错过的美味第六步

    第六步

    放入螃蟹，加黄酒炒匀

  • 年糕炒螃蟹，一道不可错过的美味第七步

    第七步

    放入年糕炒一分钟，然后加黄酒，生抽，蚝油，盐炒匀

  • 年糕炒螃蟹，一道不可错过的美味第八步

    第八步

    然后倒入蛋液炒匀，撒上葱花即可

  • 年糕炒螃蟹，一道不可错过的美味第九步

    第九步

    装盘

烹饪技巧：

加黄酒炒螃蟹可去腥

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