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温水浸泡糯米至少一个小时,温水浸泡核桃仁备用
红枣洗干净上锅蒸半小时
蒸好的红枣加少量水捣成泥状,加水过滤,筛掉枣皮和枣核
泡好的核桃仁去皮,这样口感更好更香甜
泡好的糯米和核桃仁放入搅拌机打碎
将打碎的米渣加水冲筛,重复三次
锅内加一碗水,冰糖,加热,冰糖融化后,将筛好的米水加入,继续加热
加热到略微粘稠后,将枣浆加入,小火加热
不断搅拌,防止糊锅,直到变成酪状就好啦,盛出来
撒上桂花(或者枸杞,葡萄干等自己喜欢的食材),喜欢甜的可以再加蜂蜜,一道宫廷美食就完成啦
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