香菇清洗干净。
剪下香菇蒂。
用手挤去多余的水分。
猪肉切小块放进料理机中，加香菇帝，姜丝，葱，料酒，胡椒粉，盐，生抽，清水。
将肉馅儿搅打成泥。
加入淀粉。
在搅打几秒钟。
将肉馅酿入香茹中。
蒸锅放水烧开，将蒸盘放入锅中蒸十分钟。
香葱切葱花。
取出蒸盘，将盘中的汁倒入砂锅。
加耗油烧开，加水淀粉，再放点明油。熬好以后淋的在香菇上面。
最后撒上葱花。
