热门搜索: 家常菜 西餐 小吃 面食
首页 > 菜谱图文 > 北京名吃——绍兴酥鱼,香酥可口美味下饭
北京名吃——绍兴酥鱼,香酥可口美味下饭

北京名吃——绍兴酥鱼,香酥可口美味下饭

老同学搬去北京了,近两年又联系上了,无比亲切,看她在朋友圈晒她老公做的焖酥鱼,看起来特别好吃,所以还拜托她让她老公把菜谱告诉我,现在我也学会了,确实好吃,比外面的罐头好吃几百倍,真是谢谢老同学愿意分享经验啦。
2020-12-29 23:22 330次浏览 来自:一斤皮皮虾

主料

  • 小黄花鱼 :600克

辅料

  • 八角 :3颗
  • 花椒 :一小撮
  • 桂皮 :一小块
  • 绵白糖 :100克
  • 米醋 :100克
  • 小茴香 :一小撮
  • 干辣椒 :适量
  • 葱 :一小段
  • 姜 :适量
  • 蒜 :2瓣
  • 香叶 :三片
  • 盐 :适量
  • 清水 :适量
  • 北京名吃——绍兴酥鱼,香酥可口美味下饭第一步

    第一步

    小黄花鱼洗净,去掉头和内脏

  • 北京名吃——绍兴酥鱼,香酥可口美味下饭第二步

    第二步

    准备调料:八角3个、花椒一小撮、桂皮一小块、香叶3片、小茴香一小撮

  • 北京名吃——绍兴酥鱼,香酥可口美味下饭第三步

    第三步

    切葱段,姜切片,蒜两瓣,干辣椒适量

  • 北京名吃——绍兴酥鱼,香酥可口美味下饭第四步

    第四步

    绵白糖100克

  • 北京名吃——绍兴酥鱼,香酥可口美味下饭第五步

    第五步

    米醋100克

  • 北京名吃——绍兴酥鱼,香酥可口美味下饭第六步

    第六步

    把小黄花鱼晾干,用厨房纸吸一下水分

  • 北京名吃——绍兴酥鱼,香酥可口美味下饭第七步

    第七步

    鱼炸至金黄,复炸一下

  • 北京名吃——绍兴酥鱼,香酥可口美味下饭第八步

    第八步

    把炸好的鱼放入砂锅

  • 北京名吃——绍兴酥鱼,香酥可口美味下饭第九步

    第九步

    所有调料倒进去,放入适量清水

  • 北京名吃——绍兴酥鱼,香酥可口美味下饭第十步

    第十步

    炖40分钟,出锅

精选推荐

内容纠错反馈

内容有误 未解决问题 排版错乱 评论失败 分享失败 其他错误