巴沙鱼柳解冻，片成薄片
加入腌鱼调料，腌制一小时
酸菜泡一小时之后切成块，小葱切碎，干辣椒剪段
热锅放油，下几段辣椒，爆炒酸菜，注入开水，小火煮十分钟
另起锅烧水，放入金针菇煮熟
把金针菇捞起，撒上盐
滴入米醋
大火继续烧开汤底，下鱼片煮两三分钟
把煮好的鱼片连同汤汁倒进盆里
锅里倒油，中小火炸花椒
熄火，倒入剩下的辣椒炸
把热辣椒油淋在鱼片上，撒上葱花和芝麻
上桌
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