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桂花糕马蹄糕,夏日清凉小甜点

桂花糕马蹄糕,夏日清凉小甜点

这是桂林的一道传统小吃,相信不少人都吃过,也学过怎么做,但是做出来的难免会有些小问题,这是我经过多次试验才得出的黄金比例,步骤也十分简单,感兴趣的朋友可以试试看,成品做出来后可以放到冰箱里冰镇一会,味道会更好~
2020-10-09 10:00 277次浏览 来自:zhms4649

主料

  • 糖桂花 :10g
  • 马蹄粉 :110g

辅料

  • 水 :4700g
  • 红糖 :40g
  • 桂花糕马蹄糕,夏日清凉小甜点第一步

    第一步

    拿出一个小锅,将红糖称好,然后开火等到融化后,转小火

  • 桂花糕马蹄糕,夏日清凉小甜点第二步

    第二步

    另取出一个小杯子,将马蹄粉倒入后加入适量的水,盖紧杯子

  • 桂花糕马蹄糕,夏日清凉小甜点第三步

    第三步

    将杯子上下摇晃至均匀

  • 桂花糕马蹄糕,夏日清凉小甜点第四步

    第四步

    随后将杯中的液体倒入锅中,一同搅拌直至见不到白色粉末,表层浮起透明的胶质后拿出晾凉。

  • 桂花糕马蹄糕,夏日清凉小甜点第五步

    第五步

    将煮好的糊状倒入盒中,上气蒸十分钟左右,随后将其拿出放凉,切块

  • 桂花糕马蹄糕,夏日清凉小甜点第六步

    第六步

    最后成品如图

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