准备好食材。
猪肝切薄片。
放进清水里浸泡一个小时。
放适量盐，料酒，生姜，搅拌均匀，腌制15分钟。
菠菜洗干净切段。
放进开水里焯水，放少许油盐，捞出备用。
锅里烧水，放入生姜，放入猪肝焯水30秒，捞出清洗干净。
重新加水烧开放猪肝，加入姜丝，适量的油，黄酒。
放入菠菜，加盐调味。
盛入碗中。
