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美味干锅小排骨

美味干锅小排骨

提起猪肉,必然想到排骨。偶然一次在饭店吃到了干锅小排骨,回味无穷,可是一直去饭店吃,荷包也经不住啊!经常在饭店吃贵,那就来自己做。料不算多,步骤还算简单,宅在家的各位不妨试一试,步骤奉上~做完保证家里人各个流口水!
2020-11-03 13:30 70次浏览 来自:zhms1939

主料

  • 排骨 :500克
  • 胡萝卜 :适量
  • 芹菜 :适量

辅料

  • 洋葱 :适量
  • 生姜 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 干锅调料 :适量
  • 蒜头 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 玉米淀粉 :适量
  • 菜籽油 :适量
  • 精盐 :适量
  • 美味干锅小排骨第一步

    第一步

    排骨切小段,用清水浸泡,换两三次水,直至泡去血水,然后加入黄酒腌制,时间约莫20分钟

  • 美味干锅小排骨第二步

    第二步

    芹菜、胡萝卜洗净切段,留作备用

  • 美味干锅小排骨第三步

    第三步

    洋葱、姜洗净,洋葱切丝,姜切片,留作备用

  • 美味干锅小排骨第四步

    第四步

    腌制好的排骨沥去水分,加入适量油、玉米淀粉裹匀表面

  • 美味干锅小排骨第五步

    第五步

    锅中加入油,放入排骨将其炸至微黄捞出,然后把油再次加温,入锅重炸一次捞出

  • 美味干锅小排骨第六步

    第六步

    锅中留油,再次起锅,放入姜片、洋葱丝、蒜片炒香,可酌情加入其它调味料

  • 美味干锅小排骨第七步

    第七步

    加入胡萝卜、芹菜

  • 美味干锅小排骨第八步

    第八步

    加入炸好的排骨炒匀

  • 美味干锅小排骨第九步

    第九步

    加入适量干锅调料粉、生抽、老抽、精盐炒匀即可出锅

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