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在家也能做餐厅同款的麻辣干锅鸡杂

在家也能做餐厅同款的麻辣干锅鸡杂

前几天去超市发现鸡杂真的很便宜，又馋起了在餐馆吃过的干锅麻辣鸡杂，就决定干脆自己在家做一份，正好家里还有干锅的调料，没想到做出来效果还很好，如果家里有酒精炉的也可以放在上面一边吃一边加热，一定会更好吃。
2020-10-14 14:00 369次浏览 来自：zhms1946
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主料

  • 鸡胗 ：270g
  • 鸡心 ：200g
  • 鸡肝 ：200g

辅料

  • 油 ：适量
  • 干锅调料 ：适量
  • 杭椒 ：适量
  • 窝笋 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 耗油 ：适量
  • 葱姜蒜 ：适量
  • 花椒 ：适量

详细步骤：

  • 在家也能做餐厅同款的麻辣干锅鸡杂第一步

    第一步

    鸡杂洗干净泡掉血水，切成小块

  • 在家也能做餐厅同款的麻辣干锅鸡杂第二步

    第二步

    鸡杂冷水下锅，倒料酒，葱，姜，大火烧开然后撇掉浮沫，煮15分钟

  • 在家也能做餐厅同款的麻辣干锅鸡杂第三步

    第三步

    杭椒，朝天椒洗干净，葱姜切片，莴笋切成条

  • 在家也能做餐厅同款的麻辣干锅鸡杂第四步

    第四步

    鸡杂煮好以后用温水洗一遍

  • 在家也能做餐厅同款的麻辣干锅鸡杂第五步

    第五步

    捞出来放碗里备用

  • 在家也能做餐厅同款的麻辣干锅鸡杂第六步

    第六步

    锅里放油，把葱姜蒜放进去炒香

  • 在家也能做餐厅同款的麻辣干锅鸡杂第七步

    第七步

    加杭椒和朝天椒进去

  • 在家也能做餐厅同款的麻辣干锅鸡杂第八步

    第八步

    炒熟以后把干锅料加进去炒香

  • 在家也能做餐厅同款的麻辣干锅鸡杂第九步

    第九步

    鸡杂倒进去

  • 在家也能做餐厅同款的麻辣干锅鸡杂第十步

    第十步

    加窝笋，生抽，耗油继续翻炒，直到所有的菜都熟，盛出来就好了

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