鸭蛋清洗干净，完全控干水分。
准备两个小碗，保鲜膜，白酒，食用盐。
一个碗里倒白酒，一个碗里倒盐。
鸭蛋放在白酒里均匀的滚上一圈。
在均匀的滚上一圈盐。
将全部的鸭蛋都处理好。
再用保鲜膜将鸭蛋包好，一定要严实。
包裹好保鲜膜的咸鸭蛋。
包好的鸭蛋用塑料袋装起来，可以多装几层密封好。一般放35天就可以出油，天气炎热的话十几天就可以了。
将腌制好的咸鸭蛋拿出来。
去掉保鲜膜冲洗干净，上锅蒸20分钟左右就可以了，将煮好的咸鸭蛋放在冰箱保存。
成品。
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