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三鲜酥肉——香死人不偿命

三鲜酥肉——香死人不偿命

新年越来越近了，过年吃什么好呢？干脆炸酥肉吧，翻滚的油锅带给人满满的幸福感。酥肉的做法各式各样，我觉得调料越简单，反而越能炸出肉香，所以调料我只用了花椒和盐，花椒必须用现炒的干花椒，香气浓烈，完美烘托出了猪肉的香气。
2020-12-25 18:08 978次浏览 来自：一斤皮皮虾
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主料

  • 猪里脊肉 ：250克
  • 鸡蛋 ：2个

辅料

  • 盐 ：4克
  • 花椒粉 ：适量
  • 红薯淀粉 ：80克

详细步骤：

  • 三鲜酥肉——香死人不偿命第一步

    第一步

    里脊肉切片

  • 三鲜酥肉——香死人不偿命第二步

    第二步

    这种厚度就好

  • 三鲜酥肉——香死人不偿命第三步

    第三步

    肉片放入大盆里，加入盐和花椒粉，抓匀，盖上保鲜膜腌制

  • 三鲜酥肉——香死人不偿命第四步

    第四步

    红薯淀粉中加入鸡蛋，拌匀

  • 三鲜酥肉——香死人不偿命第五步

    第五步

    调好的糊糊可以顺利滴落

  • 三鲜酥肉——香死人不偿命第六步

    第六步

    加入另外一半的盐和花椒粉

  • 三鲜酥肉——香死人不偿命第七步

    第七步

    将腌好的肉片倒入糊糊中

  • 三鲜酥肉——香死人不偿命第八步

    第八步

    起锅烧油

  • 三鲜酥肉——香死人不偿命第九步

    第九步

    中小火炸肉

  • 三鲜酥肉——香死人不偿命第十步

    第十步

    炸至微黄捞出

  • 三鲜酥肉——香死人不偿命第十一步

    第十一步

    可以拌着豆腐、萝卜啥的一起吃

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