准备食材
将绿豆淀粉和一碗水拌匀
在锅中倒入五碗水后大火烧开
将淀粉糊倒入开水锅中不停搅拌
将做好的淀粉糊放入保鲜盒中
冷却后放入冰箱中冷藏两个小时左右
将花生开水浸泡十分钟
将花生剥皮后放入锅中煎至金黄
将花生压碎
将蒜、香菜、香葱切碎备用，拿出一个小碗，在里面加上生抽、香醋、盐、鸡精、辣椒油、香油调汁
将凉粉切条后淋上料汁以及花生碎、老干妈等即可
