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准备食材
土豆去皮擦丝,放入水中浸泡,去除表面的淀粉
土豆丝放入沸水烫1分钟,捞出
然后把土豆丝放入冰水中冰镇10分钟
捞出沥干水分放入碗里,加生抽
加香醋
加麻辣鲜
葱切段,蒜切末
然后把蒜末放到土豆丝里
胡萝卜擦成丝也放进去,拌匀
加葱段,花椒
锅中倒油烧热
然后把热油淋在土豆丝上面
搅拌均匀即可开吃
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