准备好原材料。
将春笋剥皮洗干净切成块。
锅里烧清水，放一点盐。
水开以后放入春笋汆一下。
腊肉洗干净切片。
腊肉凉水下锅。
大火煮开，转中小火煮半个小时。
将所有的食材都切好备用。
锅里下油放蒜姜，煸炒出香味。
将腊肉倒进去。
小火将腊肉煸炒出油。
倒入切好的线椒和小米辣，翻炒一会儿。
倒入春笋，翻炒两分钟。
倒入腌制过的雪里红，再倒入一碗清水。
一边翻炒一边收汁，口味比较重的可以再加少许盐。
出锅装盘。
