将肉洗净，切成两个小块。
冷水下锅煮10分钟左右。
将煮熟的猪肉捞起，凉透后切成薄片。
在锅里倒入少许食用油，热锅倒加入肉翻炒均匀。
不停的翻炒，炒至肥肉有一点卷起来即可。
加入豆瓣酱，再加入一勺白糖提鲜，翻炒两分钟左右，炒出香味。
加入沥干水分的青椒，翻炒2分钟左右。
关小火，加入适量酱油和鸡精调味。
起锅装盘，一道美味可口的回锅肉就完成啦！
