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上班族的快手早餐——韩国烤馒头

上班族的快手早餐——韩国烤馒头

韩国烤馒头,也就是大众熟知的蜂蜜小面包,主要由高低筋面粉,牛奶,白砂糖糖等食材制作而成。其外表色泽金黄,口感香甜松软.因其面包底部如蜂蜜般甜的脆底,深受吃货们的喜爱。当然,我也是一样的逃不过它的诱惑,一样的喜欢它的脆底
2020-09-07 11:00 590次浏览 来自:zhms3726

主料

  • 高筋粉 :180g
  • 低筋粉 :70g
  • 纯牛奶 :100g
  • 鸡蛋 :1个

辅料

  • 酵母 :2.5g
  • 泡打粉 :2.5g
  • 精盐 :2g
  • 芝麻脆底配料:低筋粉 :10g
  • 熟黑芝麻 :10g
  • 白砂糖 :8g
  • 幼砂糖 :45g
  • 上班族的快手早餐——韩国烤馒头第一步

    第一步

    把精盐,幼砂糖,酵母,高筋粉,低筋粉纯牛奶,鸡蛋液,泡打粉全部放进面包机中,揉成面团

  • 上班族的快手早餐——韩国烤馒头第二步

    第二步

    分成若干个小面团,然后揉圆,包上保鲜膜醒面15分钟

  • 上班族的快手早餐——韩国烤馒头第三步

    第三步

    然后擀长,把它卷起来

  • 上班族的快手早餐——韩国烤馒头第四步

    第四步

    再卷起来,把末端面团压实

  • 上班族的快手早餐——韩国烤馒头第五步

    第五步

    把芝麻脆底粉,白黑芝麻,白砂糖混合

  • 上班族的快手早餐——韩国烤馒头第六步

    第六步

    给模具刷上一层油,将混好的材料铺下模具上,然后把面卷放上去

  • 上班族的快手早餐——韩国烤馒头第七步

    第七步

    给面包喷点水,放进烤箱中低温发酵至2倍大,然后取出,刷上一层油

  • 上班族的快手早餐——韩国烤馒头第八步

    第八步

    再放进烤箱中,温度160度烤15分钟

  • 上班族的快手早餐——韩国烤馒头第九步

    第九步

    烤好后取出即可

面卷进行二次发酵,使其吃起来更松软

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